การทำปอเปี๊ยะอเมริกา

การทำปอเปี๊ยะอเมริกา




วัถุดิบที่ต้องมี

– แผ่น ปอเปี๊ยะ (อย่างดี) ครึ่งโล
– หมูสับ 2 ขีด
– วุ้นเส้น (ต้องลวกน้ำร้อนก่อนนะ) ใส่ตามความชอบ อย่ามากเกินไปนะ
– หัวกระหล่ำ หั่นฝอย
– แครอท หั่นเป็นเส้นให้ละเอียด หรือจะหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ก็ไม่ว่ากันแล้วแต่ชอบ
– ผักคึ่นช่า ย ประมาณ 3 – 4 ต้น

 ต้องขอบอกว่า ผักทุกอย่างต้องเมื่อล้างน้ำแล้วต้องผึ่งให้แ้ห้งนะ เพราะเมือเวลาเรานำไปผัดแล้ว มันจะมีน้ำ และถ้ามีน้ำเวลาเรานำไปห่อ จะทำให้แผ่นแป้งขาดง่าย หรือที่เขาเรียกว่าห่อแล้วไส้แตก พอไส้แตกแล้วเราจะทอดปอเปี๊ยะไม่ได้นะ

เครื่องปรุง
 
มีเพียง อย่างเดียวคือ ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่ณ เพราะมันจะทำให้หอมมาก

 

แครอท

วิธีการทำ

เราก็ใส่ น้ำมันพืชลงในกระทะเล็กน้อย (ต้องเล็กน้อยจริงๆ นะ เพราะเดี๋ยวไส้ไม่แห้ง) พอน้ำมันร้อนเราก็ใส่หมูสับลงไป ผัดให้พอสุก
 หลังจากนั้นตามด้วย วุ้นเส้น (ที่ลวกแล้ว) ลงไปผัดรวมกับหมูสับ เมื่อเข้ากันดีแล้วให้ปรุงรสด้วยซอสญี่ปุ่ณ ให้ออกเค็ม

 เมื่อ คลุกเคล้าเข้ากันดีแล้ว ก็นำผักที่เราเตรียมไว้แล้วมาผัดรวมกัน (ผัดแค่พอให้ผักยุบ อย่าให้สุกจนเละนะ)

หลังจากนั้นก็ยกลง และนำไปห่อได้เลย (แต่ไส้ต้องแห้งนะ)

เมื่อห่อเสร็จก็นำไปทอด และจิ้มกับน้ำจิ้มไก่ แล้วจะอร่อยสุดๆ

เคล็ดลับ

– ทุกอย่าง ต้องแห้ง ยกเว้น วุ้นเส้นที่ลวกน้ำร้อน
– การห่อแผ่นปอเปี๊ยะ ต้องห่อให้แน่น เวลาทอดจะได้ไม่หลุด (ห่อสวยแต่ไส้ไหลออกมาก็ไม่ดี)
อยากให้เพื่อนๆ ลองทำทานก้นดูก่อน แล้วค่อยไปทำเป็นอาชีพเสริมก็ได้ แต่ ต้องขอบอกเพื่อนๆ ไว้ก่อนเลยนะว่า ใครได้ทานแล้ววางไม่ลงจริงๆ อร่อยมากๆ ถ้าทำทานกันแล้วอร่อยก็บอกกันบ้างนะ จะได้มีกำลังใจ หาสูตรอาหาร หรืออาชีพอิสระตัว อื่นๆ มาให้เพื่อนๆ ได้อ่านกันอีก




แสดงความคิดเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *