ก๋วยเตี๋ยวเป็ด เมนูเส้นที่คนรักเครื่องพะโล้หอมๆ ลองแล้วเป็นต้องติดใจ

ใครชอบเมนูเส้น อย่าได้พลาดกับก๋วยเตี๋ยวเป็ด เพราะเมนูนี้จัดเป็นเมนูเพื่อคนรักสุขภาพโดยเฉพาะ เพราะส่วนผสมโดยรวมนั้น ล้วนมีแต่เครื่องปรุงสมุนไพรที่พร้อมให้ประโยชน์และสรรพคุณทางยาแก่ร่างกายของคนทานมากมาย




แต่หากจะลองทำทานกันเองที่บ้าน คงต้องอดทนกับการลงมือทำที่อาจจะใช้เวลานาน แต่รับรองว่านานแค่ไหนก็คุ้มกับการได้รับความอร่อยและคุณประโยชน์จากเมนูนี้อย่างแน่นอน ว่าแล้วตามไปเตรียมส่วนผสมและมาลงมือทำก๋วยเตี๋ยวเป็ดพร้อมๆ กันเลยดีกว่าค่ะ 

ก๋วยเตี๊ยวเป็ด เมนูเส้นที่คนรักเครื่องพะโล้หอมๆ ลองแล้วเป็นต้องติดใจ

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมสำหรับทำเป็ดพะโล้

– เป็ด 1 ตัว
– เส้นก๋วยเตี๋ยว
– กระเทียมบุบพอแตก 1/2 ถ้วย
– พริกไทยดำบุบพอแตก 2 ช้อนโต๊ะ
– ผักชีสับหยาบ 1 ถ้วย
– ฮ่วยซัว 8 ชิ้น
– โป๊ยกั๊ก 25 ดอก
– อบเชยแท่ง 9 แท่ง
– น้ำตาลปี๊บ (หรือน้ำตาลทราย) 1 ถ้วย
– ข่าแห้งหรือข่าสด 1/3 ถ้วย
– ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วย
– ผงพะโล้ 3 ช้อนโต๊ะ
– เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ
– ซอสปรุงรส 1 ถ้วย
– ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 ถ้วย
– ถั่วงอก
– ขึ้นฉ่ายซอย
– กระเทียมเจียว
– ผักชีซอย
– น้ำมันพริกเผา 

ก๋วยเตี๊ยวเป็ด เมนูเส้นที่คนรักเครื่องพะโล้หอมๆ ลองแล้วเป็นต้องติดใจ

ขั้นตอนการทำเป็ดพะโล้

1. เริ่มด้วยการทำความสะอาดเป็ดทั้งภายในและภายนอก ดึงขนเป็ดออกมาให้หมด อย่าให้เหลือขนแม้แต่น้อย เพื่อความสะอาดของอาหาร จากนั้นเช็ดเป็ดให้แห้งทั้งตัว

2. ตามด้วยใส่ผักชี น้ำตาลปี๊บ กระเทียมบุบ พริกไทยบุบ อบเชยแท่ง โปยกั๊ก ฮ่วยซัว ข่าแห้ง และผงพะโล้ ลงบนผ้าขาวบางลงไปทั้งหมด จากนั้นมัดผ้าไว้ให้แน่น

3. ต่อไปให้ใส่น้ำสะอาดลงไปในหม้อ ตั้งไฟให้แรงจนน้ำเดือด แล้วใส่ห่อผ้าเครื่องเทศที่เตรียมไว้ลงไปต้ม ต่อด้วยเติมซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และเกลือป่น ตามด้วยการใส่เป็ดที่เตรียมไว้ แล้วค่อยๆ เติมน้ำให้ท่วมตัวเป็ด จากนั้นเบาไฟลงจนอ่อนสุด ต้มทิ้งไว้นานประมาณ 1 ชั่วโมง 45 นาที ถึง 2 ชั่วโมง เมื่อเป็ดสุกแล้ว ให้นำขึ้นจากหม้อ แล้วตัดเนื้อเป็ดออกเป็นชิ้นๆ ตามความชอบ

4. มาถึงขั้นตอนสุดท้ายให้ลวกถั่วงอกและเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือด แล้วใส่ลงชาม วางเนื้อเป็ดที่หั่นเป็นชิ้นลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ใส่ในชาม ตักน้ำพะโล้ใส่ลงไป แล้วโรยด้วยขึ้นฉ่าย กระเทียมเจียว ผักชี และน้ำมันพริกเผา เป็นอันเสร็จเรียบร้อย รอเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มต่อไป 

ก๋วยเตี๊ยวเป็ด เมนูเส้นที่คนรักเครื่องพะโล้หอมๆ ลองแล้วเป็นต้องติดใจ

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมสำหรับทำน้ำจิ้ม

– กระเทียม 1/4 ถ้วย
– พริก 1/4 ถ้วย
– ข่าแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
– เกลือป่น 1 ช้อนชา
– น้ำส้มสายชู 3/4 ถ้วย

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มนั้นทำได้ง่ายๆ โดยเริ่มจากการใส่พริก กระเทียม ข่าแห้ง และน้ำส้มสายชูลงไปในเครื่องปั่น จากนั้นปั่นจนละเอียด เทใส่ในถ้วย เตรียมกินคู่กับก๋วยเตี๋ยวอย่างเอร็ดอร่อยต่อไปได้เลยค่ะ

สรรพคุณจากส่วนผสม

ประโยชน์จากก๋วยเตี๋ยวเป็ดชามนี้มีดีล้นเหลือ วันนี้เราจะหยิบเอาประโยชน์จากเป็ดและสมุนไพรที่เป็นเครื่องเทศอย่างอบเชยที่ทำให้น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหอมอร่อยกลมกล่อมยิ่งขึ้นมาฝากค่ะ

อบเชย

อบเชยจัดเป็นเครื่องเทศและสมุนไพรที่ถูกใช้ในครัวมาอย่างยาวนาน เนื่องจากมีลักษณะพิเศษตรงที่เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมหวาน จึงกลายเป็นสมุนไพรที่ทำให้คนนิยมนำมาทำอาหารและขนมกันอย่างมาก แต่อบเชยก็ไม่ได้มีประโยชน์เฉพาะในด้านการทำอาหารแต่เพียงเท่านั้น เนื่องจากมันยังมีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย ไม่ว่าจะช่วยรักษาความจำ บรรเทาอาการเจ็บคอ บำรุงเท้าให้เนียนนุ่ม และเป็นของว่างสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนักได้อีกด้วยค่ะ 

ก๋วยเตี๊ยวเป็ด เมนูเส้นที่คนรักเครื่องพะโล้หอมๆ ลองแล้วเป็นต้องติดใจ

เป็ด

เป็ดเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางอาหารมากมาย ซึ่งมีทั้งโปรตีน ฟอสฟอรัส คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ไขมัน วิตามินบี1 และวิตามินบี2 และสารอาหารเหล่านี้ก็ล้วนมีส่วนช่วยในการรักษาปอดและไตให้มีการทำงานได้เป็นปกติ แถมยังช่วยบำรุงโลหิต แก้ร้อนใน แก้อาการท้องเสีย รักษาอาการไอ เจ็บคอ ปวดฟัน และสิ่งสำคัญมันช่วยเพิ่มสมรรถนะทางเพศได้อีกด้วยนั่นเอง

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ หลังจากที่ได้รู้ถึงวิธีทำเมนูก๋วยเตี๋ยวเป็ด ดูๆ ไปแล้วคงจะเป็นเมนูที่น่าทานและให้ประโยชน์แก่สุขภาพร่างกายมากมายกันใช่ไหมละคะ ยังไงก็อย่าลืมหาส่วนผสมต่างๆ มาลองทำกับคนในครอบครัวในวันหยุดกันดูนะคะ

เพราะนอกจากจะเป็นการสร้างความสุขกับคนในครอบครัวด้วยการลงมือทำอาหารพร้อมกันแล้ว สมาชิกในครอบครัวยังได้ทานเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่เต็มไปด้วยสมุนไพรอีกด้วยค่ะ




แสดงความคิดเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *