ขนมชั้น

ขนมชั้น




ส่วนผสม

– แป้งข้าวมัน 1/2 กิโลกรัม
– แป้งท้าวยายม่อม 1 ขีด
– มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม
– แป้งข้าวจ้าว 1 ขีด
– น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม

วิธีทำ

– คั้นกะทิจากมะพร้าวให้ได้ 5 ถ้วยตวง
– นำน้ำตาลทรายใส่น้ำ 2 ถ้วยตวง ตั้งไฟให้ละลายพอเดือดยกลงปล่อยให้เย็น
– นำแป้งทั้งหมดรวมกันนวด โดยหยอดหัวกะทิสลับด้วยน้ำเชื่อมจนหมดแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง
– แบ่งแป้งไว้ส่วนหนึ่งเพื่อผสมสีไว้หยอดหน้า
– ตักขนมหยอดในถาดอย่าให้หนาหรือบางเกินไป นึ่ง 5 นาที
– ถ้ายังไม่สุกอย่าหยอดแป้งทับ จะทำให้ขนมไม่สุก (1 ถาดจะได้ 6 ชั้น) ชั้นหน้าให้ใส่สีให้สวยงาม

หมายเหตุ

– อาจใช้ใบเตยแทนสีและถ้าชอบกาแฟจะใส่กาแฟแทนสีขนมก็ได้




แสดงความคิดเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *