บาร์บีคิวหมู อาหารคนรู้ใจ

บาร์บีคิวหมู




อาหารที่จะมานำเสนอคุณในวันนี้คือ บาร์บีคิวหมู นั่นเองเป็นอาหารที่คุณอาจจะพอรู้จักกันดีอยู่แล้วแต่ที่คุณอาจจะยังไม่ทราบนั่นก็คือประวัติความเป็นมาของบาร์บีคิว "Barbecue" หรือ "Barbeque" บางทีก็ย่อเป็น BBQ แปลว่า "หลุมไฟเผาเนื้อเสวยศักดิ์สิทธิ์" ("barbacoa" = "sacred fire pit") เดิมมาจากภาษาของชนเผ่าหนึ่งชื่อเผ่าTaino ที่อาศัยอยู่ตามหมู่เกาะต่างๆในแถบทะเล คาริเบียน ซึ่งตั้งอยู่ทางฝั่งตะวันออกของรัฐฟลอริดาของสหรัฐ มาลองดูกันดีกว่าว่า บาร์บีคิวหมูใช้ วัตถุดิบ อะไรในการทำ และ มีขั้นตอนในการทำอย่างไรบ้าง
               วัตถุดิบในการทำ บาร์บีคิวหมู
               เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า                                     200 กรัม
               ไม้สำหรับใส่ปิ้งบาร์บีคิวแบบยาว
               สับปะรด  หั่นเป็นสามเหลี่ยมเล็กๆ                       100 กรัม
               มะเขือเทศลูกเล็ก                                                1 – 2 ลูก
               พริกหยวก หั่นเป็นสี่เหลี่ยม                                  100 กรัม
               หอมหัวใหญ่ หั่นเป็นสี่เหลี่ยม                                   ครึ่งหัว
               น้ำมันหอย                                                           2 ช้อนชา
               น้ำตาลทราย                                                       1 ช้อนชา
               ซีอิ๊วขาว                                                              1 ช้อนชา
               เกลือ                                                                   1 ช้อนชา

 

billionphotos-1873608

               ขั้นตอนในการทำ บาร์บีคิวหมู
               1.ให้นำเนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจากนั้นให้นำใส่ถ้วยเพื่อเตรียมหมักโดยการใส่
               2.นำผักไปล้างให้สะอาดแล้วจึงนำมาหั่นตามนี้ น้ำมันหอย 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา หลังจากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเนื้อหมูและวางทิ้งเอาไว้ก่อน
               3.หลังจากหมักหมูเสร็จเรียบร้อยแล้วให้เรานำไม้สำหรับเสียบบาร์บีคิวมาเสียบสับปะรดเข้าไปในสุดก่อน หลังจากนั้นให้เสียบเนื้อหมูเข้าไปและตามด้วยมะเขือลูกเล็ก 1 ลูก และ เสียบเนื้อหมูอีกหนึ่งชิ้นต่อไปเสียบหอมหัวใหญ่หั่นเป็นลูกเต๋าลงไปแล้วเสียบเนื้อหมูอีกแล้วปลายไม้ให้นำพริกหยวกมาปิดก็เป็นอันเสร็จจะทำสักกี่ไม้ก็ได้ตามจำนวนของที่เหลือ
               4.หลังจากนั้นให้นำบาร์บีคิวที่เสียบไม้เอาไว้เรียบร้อยแล้วมาลงปิ้งในเตาไฟ หรือ จะเป็นเตาถ่านก็ได้ และปิ้งจนสุกโดยการดูจากเนื้อหมูเป็นหลักว่าสุกหรือยังเมื่อสุกดีแล้วให้นำมาวางใส่จานรับประทานได้ทันที        
               เมื่อคุณทำ บาร์บีคิวหมู เสร็จเรียบร้อยแล้วให้คุณหาซอสมะเขือเทศ หรือ จะเป็นซอสบาร์บีคิวที่มีขายเป็นขวดสำเร็จตามห้างมารับประทานคู่กันก็จะเพิ่มความอร่อยเวลารับประทานมากยิ่งขึ้น




แสดงความคิดเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *