วิธีทำซอสมะเขือเทศ

วิธีทำซอสมะเขือเทศ




ส่วนผสม

– มะเขือเทศสุก 1 1/2 กิโล
– พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
– น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ
– กานพลู 5 ดอก
– หอมใหญ่ 1/2 หัว
– น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
– อบเชย 1 ชิ้น
– กระเทียม สับ 1 หัว
– เกลือป่น

วิธีทำ

– เราเอามะเขือเทศมาล้างให้สะอาด
– แล้วก็สับให้เป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับหอมหัวใหญ่สับละเอียด
– ตั้งไฟเคี่ยวจน นุ่ม
– เมื่อเย็นแล้วก็นำไปปั่นให้ละเอียด กรองเอาแต่เนื้อ ส่วนกากที่เหลือทิ้งไป
– นำเนื้อที่กรองแล้วไปเคี่ยวให้งวด
– แล้วโรยพริกไทยป่น น้ำส้มสายชู ส่วนเครื่องเทศเราต้องห่อผ้าก่อนแล้วค่อยลงต้ม เติมน้ำตาลทราย เกลือ ขณะที่ยังร้อนอยู่
– แล้วใส่ขวดปิดฝา ขณะที่ยังร้อนอยู่

เพียงเท่านี้เพื่อนๆ ก็จะได้ ซอสมะเขือเทศ ไว้ทานเอง หรือถ้าเพื่อนๆ อยากขายก็ไม่ใช้เรื่องอยาก แต่เพื่อนๆ ต้องมีวัตถุดิบเช่น มะเขือเทศที่มีราคาถูกมากๆ หรือถ้ามีสวนมะเขือเทศเองก็ยิ่งดี เพราะซอสมะเขือเทศไม่เหมือนกับ ซอสพริก ที่เขาสามารถเติมมะละกอสุกลงไปเพื่อเพิ่มประมาณได้ ดังนี้ต้องเราต้องมีวัตถุดิบที่สด และราคาถูกด้วย

เราสามารถตั้งขายริมถนนสายหลัก แรกๆ ก็อาจจะมีคนซื้อน้อย เพราะไม่มีใครรู้จักแต่ไม่นานก็จะมีลูกค้าที่ชอบของสดจากสวนมาซื้อมากขึ้น แน่นอน และอีกส่วนหนื่งก็ส่งร้านอาหารเพราะเขาชอบสินค้าราคาไม่แพง แต่ต้องรสชาติดีนะ หรือส่งกับรถขายบาบีคิวก็ได้ ไม่เช่นนั้นเราก็ทำร้านขายบาบีคิวเองเสียเลย…555

สูตรนี้ลองทำแล้ว และหน้าตาหรือว่ารสชาติก็ไม่ต่างกับ ซอสมะเขือเทศยี่ห้อดังๆเลย เพือนๆ สามารถนำทำเป็นอาชีพอิสระได้ แน่ๆ แต่ถ้าไม่นำไปทำเป็นอาชีพอิสระก็ ไม่เป็นไร เพื่อนๆ ก็ยังสามารถทำ ซอสมะเขือเทศไว้ใช้เองในบ้านของเราได้นะ




แสดงความคิดเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *