แกงส้มบอน เมนูสุขภาพเอาใจคนทานรสแซ่บสไตล์อีสาน

เมนูสุขภาพสุดแซ่บ ให้ความเผ็ดจัดจ้านได้ถึงใจ คงหนีไม่พ้นเมนูแกงส้มบอน เพราะยิ่งทานก็ยิ่งอร่อย ยิ่งทานก็ยิ่งแซ่บ ใครที่ชอบเมนูนี้อย่าได้พลาดกันเลยเชียว




เพราะวันนี้เราได้นำสูตรและวิธีทำแกงส้มบอนมาฝากกันค่ะ เพื่อให้คนรักสุขภาพได้ลองทำอาหารเพื่อสุขภาพที่รสชาติจัดจ้านได้ทานกันทั้งครอบครัวนั่นเอง ว่าแล้วตามไปดูส่วนผสมกันก่อนกันเลยดีกว่าค่ะ 

แกงส้มบอน เมนูสุขภาพเอาใจคนทานรสแซ่บสไตล์อีสาน

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมสำหรับทำแกงส้มบอน
– ปลาช่อนสด 1 ตัว
– บอน 5 กาบ
– น้ำปลา (อัตราส่วนที่ต้องการ)
– มะขามเปียก (อัตราส่วนที่ต้องการ)
– ปลาร้า 1/2 ถ้วย

ส่วนผสมสำหรับทำเครื่องแกง
– พริกแห้ง 7 เม็ด
– หัวหอม 5 หัว
– ข่า 3 แว่น
– พริกไทย 10 เม็ด
– กระชาย 5 ราก
– กระเทียม 3 หัว
– เกลือป่น 1 ช้อนชา 

แกงส้มบอน เมนูสุขภาพเอาใจคนทานรสแซ่บสไตล์อีสาน

ขั้นตอนการทำแกงส้มบอน

1.เริ่มแรกให้จัดการปอกเปลือกต้นบอน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ แล้วนำมาล้างด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้ จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้ง เพื่อเตรียมลงสู่หม้อในขั้นตอนต่อไป

2.ถึงเวลาจัดการขอดเกล็ดปลาช่อนสดให้เรียบร้อย ล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วนำมาตัดแบ่งเป็นสองส่วนหรือครึ่งตัว

3.นำปลาช่อนในส่วนท่อนหัวมาผ่าครึ่ง จากนั้นนำส่วนท่อนหางใส่ลงในหม้อต้มน้ำ แล้วรอให้ปลาช่อนสุกจึงค่อยยกลง

4.นำปลาช่อนในส่วนหางที่ต้มสุกมาแกะเนื้อออก นำไปโขลกกับพริกแกงที่โขลกละเอียดให้เรียบร้อย จากนั้นตักพริกแกงที่โขลกกับเนื้อปลาช่อนส่วนหางลงไปละลายในน้ำต้มปลา

5.ใส่ปลาช่อนในส่วนหัวที่ผ่าครึ่งลงในหม้อแกง ทิ้งไว้สักครู่เมื่อเห็นเนื้อปลาเริ่มสุก จึงค่อยใส่บอนที่หันและทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วตามลงไป

6.ระหว่างรอให้บอนเริ่มสุก ให้ทำการเคี่ยวปลาร้าให้สุก ด้วยการใส่น้ำลงหม้อตั้งไปให้เดือด แล้วค่อยๆ กรองเอาแต่น้ำใส่ลงไปในหม้อแกงส้มที่กำลังเดือดอยู่

7.ตามด้วยการใส่เครื่องปรุงรสตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาล แล้วค่อยๆ ทำการเคี่ยวต่อไปให้มั่นใจว่าเครื่องปรุงจะเริ่มเข้าสู่เนื้อบอน หลังจากนั้นให้ปิดเตาแก๊สแล้วหม้อลง เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็ได้เมนูอาหารเพื่อสุขภาพสุดแซ่บให้พร้อมอร่อยกันทั้งครอบครัวแล้วล่ะค่ะ 

แกงส้มบอน เมนูสุขภาพเอาใจคนทานรสแซ่บสไตล์อีสาน

สรรพคุณจากส่วนผสมหลักของเมนูแกงส้มบอน

บอกเป็นผักที่หลายคนอาจจะไม่คุ้นหูคุ้นตานัก และมันมีประโยชน์อย่างไรบ้าง ว่าแล้วก็มาดูกันดีกว่านะคะ

ปลาช่อน

ปลาช่อนเป็นสัตว์น้ำจืดที่เป็นเครื่องยามาตั้งแต่โบราณ ซึ่งตำราสรรพคุณยาโบราณได้กล่าวว่า เนื้อสดและมีรสหวานของปลาช่อนนั้น จะชอบกับธาตุทั้งปวง เนื้อแห้ง หวานมันจะมีสรรพคุณบำรุงกำลัง ช่วยแก้อาการอ่อนเพลีย แก้เด็กที่มีอาการตัวร้อน มือเท้าเย็น นอนสะดุ้ง มีอาการร้อนที่แผ่นหลัง อาการหอบชักจากการมีไข้สูง อีกทั้งยังนำมาใช้เป็นยาบำรุงกำลังได้เป็นอย่างดีอีกด้วย

บอน

บอนเป็นพืชที่มีสรรพคุณทางยามากมาย ไม่ว่าจะช่วยแก้อาการเจ็บคอ รักษาอาการเสียงแหบแห้ง แก้ท้องเสีย ช่วยรักษาแผลทั่วไป รวมทั้งแผลที่เกิดจากการถูกงูกัด แก้พิษคางคก ช่วยรักษาฝีตะมอย แก้อาการฟกช้ำ และช่วยการห้ามเลือดอีกด้วย ไม่เพียงเท่านั้น มันยังช่วยแก้ไข้ แก้พิษแมลงป่อง และช่วยกำจัดหูด

ได้รู้ถึงส่วนผสมและขั้นตอนการลงมือทำแกงส้มบอน เมนูเพื่อสุขภาพสุดแซ่บที่พร้อมจะเสิร์ฟความจัดจ้านให้กับคนในครอบครัวได้รับความเอร็ดอร่อยและการมีสุขภาพดี อย่าลืมหาเวลาลงมือทำเมนูแกงส้มบอนกับคนในครอบครัวในวันหยุดพักผ่อนกันดูนะคะ ส่วนผสมต่างๆ หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาด และขั้นตอนการทำก็ง่ายแสนง่าย ลงมือฝึกทำครั้งแรกก็ได้เมนูแกงส้มบอนที่สุดแซ่บกันได้เช่นกันค่ะ




แสดงความคิดเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *